| Que dire maintenant de notre gastronomie?
Notre chef vous suggère une table d'hôte régionale et un menu qui en fera saliver plus d'un. Un service impeccable donne à l'Auberge sur la Falaise, une réputation qui dépasse largement nos frontières.
 NOS ENTRÉES
Tartelette de chèvre chaud à l'huile de basilique
Coeur de laitue boston et sa vinaigrette mielleuse au cidre
Baluchon de trois champignons et coulis de poivrons
Ris de veau aux pommes Calvados
Terrine de gibier à la gelée d'abricot
Nid d'escargots sur pâte aux tomates séchées
Crevette «Black tiger» et sa sauce Calypso
Foie gras à l'inspiration du moment
POTAGE ET SORBET
PLATS PRINCIPAUX
Mignon de porc Argenteuil, sauce au brie
Suprême de poulet, crémeuse aux herbes
Magret de canard à l'orange
Inspiration du moment sur le choix du poissonnier
Duo de pintade dans son jus et sa ballotine au zestes d'agrumes
Filet de veau, sauce au Porto aromatisé au romarin
Carré d'agneau de Nouvelle-Zélande à la menthe
Découpe de Wapiti sauce grand veneur
Surlonge de bison et sa poêlée de pleurotes
Longe de cerfs à la forestière
Tendre filet de Boeuf de l'Ouest (catégorie AAA), sauce aux poivres ou au bleu
PLATEAU DE FROMAGE ET DE FRUITS FRAIS
DESSERTS
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