Non mais franchement… la poutine… vous mangez réellement ça chez vous? ou bien c'est juste pour les touristes? Je confirme, c'est vraiment pas bon

Nicosab,

Voilà quelques adresses ci-dessous de mon expérience dans les villes où vous passez, mais il y en a évidemment plein d'autres qui valent très certainement le détour, à essayer selon vos envies, mais en général on mange assez bien au Québec , excepté la poutine Il faut aussi éviter certaines viandes comme les viandes hachées, qui sont surcuites à l'extrême (obligation légale apparemment). 

le restaurant qui m'a le plus marqué en terme de fine cuisine québécoise, avec en plus un cadre agréable et des prix raisonnables, c'est "le Patriarche" à La Malbaie. Je le recommande chaudement! Vous ne serez pas déçus en terme de découverte de saveurs avec les produits locaux.
http://www.bistrolepatriarche.com/

A Québec il y a le restaurant l'astral :  http://www.lastral.ca/

Le restaurant est situé tout en haut de l'hotel Loews et a la particularité d'être rotatif (il fait un tour sur lui même en une bonne heure, ce qui donne une très belle vue sur tout québec). On y mange très très bien pour une cuisine assez variée et fine. Idéal pour un petit souper romantique en tout cas, mais bon avec 4 enfants je ne sais pas…

A Tadoussac il y a "Chez Mathilde" qui vaut le déplacement.

A Niagara on a mangé chez Romano's macaroni grill  http://www.niagaramacgrill.com/

Un chouette resto italien avec un cadre très joli et une belle carte bien remplie.