CALGARY

Una Pizza + Wine ($$)

C’est l’un des meilleurs endroits pour y manger une pizza, que ce soit dans le petit restaurant ou en commande pour emporter. Cette pizzeria propose également une carte des vins très variée. Il n’est pas possible de réserver, donc si vous avez l’occasion de vous y rendre tôt ce sera un avantage, car l’endroit est bien populaire.

Native Tongues Taqueria ($$)

Ce délicieux petit restaurant mexicain, spécialisé dans les tacos, vous sert une nourriture traditionnelle de rue et du marché. Vous y trouverez des tacos pour tous les goûts, à la viande, aux légumes, aux haricots frits, au poisson et même au poulpe grillé. Laissez-vous tenter par un de leurs cocktails spécialisés et, le weekend, vous pouvez même y prendre un petit-déjeuner traditionnel mexicain à partir de 11h30.

Notable ($$-$$$)

Si vous désirez prendre le temps de déguster votre dîner, rendez-vous dans ce restaurant très moderne qui mise sur le slow food, dans une ambiance très conviviale. La cuisine est de type bistro et le poulet rôti est particulièrement populaire.

Charcut Roast House ($$$)

Tout ici, de la mortadelle aux brioches, est préparé à partir de zéro avec des ingrédients frais provenant de producteurs locaux. On dit de la cuisine qu'elle est urbaine et rustique, avec des accents italiens et français. Le restaurant porte bien son nom, car c'est le repaire par excellence des amoureux de viande. Vous y trouverez des charcuteries maison, viandes grillées et rôties au charbon de bois, mais également un choix de poissons et de légumes. Avec un verre de vin à la main et l'appétit d'un carnivore, vous ne voudrez plus jamais quitter le centre-ville.

River Café ($$$$)

Construit il y a plus de vingt ans, le River Café est situé en plein coeur du parc de l'île de Prince's Island, directement sur la lagune où passe la rivière Bow, près du centre-ville. Ce restaurant est d'ailleurs un des pionniers à avoir introduit le concept de « la ferme à la table », en travaillant avec les petits producteurs locaux et en privilégiant l'utilisation des meilleurs ingrédients de l'Alberta, pour ensuite les mettre en valeur. Les plats sont de type «cuisine de saison canadienne» et on y cultive l'art de préparer tout soi-même en confectionnant les pains et desserts, mais aussi en fumant et en préparant les viandes et leurs coupes. Pour une expérience culinaire extraordinaire, dans un décor des plus authentiques, avec vue panoramique sur le parc !