Possédant un charme indéniable et proposant une expérience gastronomique raffinée, cet imposant monument surplombe le Vieux-Québec, un site historique désigné joyau du patrimoine mondial par l'UNESCO.

• 611 chambres
• Bain vapeur
• Jacuzzi
• Boutiques de l'hôtel ($)
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 Hébergement écoresponsable : Cet hébergement met en pratique plusieurs gestes et comportements écologiques permettant de diminuer son impact environnemental.

RESTAURATION

• Le restaurant "Place Dufferin" offre une ambiance détendue, une vue splendide sur le fleuve St-Laurent, Place Dufferin vous accueille pour déguster ses succulents petit-déjeuners à base de produits régionaux.
• Bistro "Le Sam" bénéficie d'une vue exceptionnelle sur le fleuve Saint-Laurent. Au menu: des repas élaborés selon les plus récentes tendances dans un cadre informel. 
• Le restaurant "Le Champlain" est un heureux mélange des dernières tendances culinaires, dans un décor historique réinventé.
• Le "1608 - Bar à vin et fromages" est un lieu de dégustation qui allie fromages du terroir et vins du monde. Un incontournable pour les passionnés de vins et fromages!